【2026年】節分に食べるものは何？恵方巻きや豆まきの意味・地域の風習を徹底解説

2026年1月19日

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2月の一大イベントといえば「節分」。豆まきをして、恵方巻きをほおばる――今やすっかり全国的なおなじみの行事ですよね。でも、ちょっと待ってください。「どうしていわしを飾るの？」「節分にそばを食べる地域があるって聞いたけど本当？」そんな疑問を持ったことはありませんか？

実は日本各地には、私たちがまだ知らないユニークで奥深い「節分の食文化」がたくさん残っています。この記事では、節分に食べるものの素朴な疑問から、知れば誰かに話したくなるような面白い由来、そして地域ごとの特色ある伝統食まで、まるっと解説していきます。

お子さんに「なんで豆を投げるの？」と聞かれたときの答え方や、余った福豆の活用レシピまで、家族で楽しめる情報が盛りだくさん。この記事を読めば、今年の節分がもっと味わい深く、楽しいものになるはずです。さあ、一緒に節分の食の世界をのぞいてみましょう。

節分ってどんな日？食べ物で邪気を払う意味とは

食べ物の話に入る前に、まずは「節分」そのものについておさらいしておきましょう。

節分という言葉は、その漢字が示すとおり「季節を分ける」という意味を持っています。もともとは「立春・立夏・立秋・立冬」それぞれの前日を指し、年に4回存在していました。ところが、旧暦では春の始まりである「立春」が一年の始まりとして特に重んじられていたため、いつしか節分といえば「立春の前日」だけを指すようになったのです。

昔の人々は、季節の変わり目には目に見えない悪いエネルギー、つまり「邪気」や「鬼」が入り込みやすいと考えていました。そこで、一年の災いを払い、新しい季節を無事に迎えるための「邪気払い」の儀式が節分に行われるようになりました。

その邪気払いで重要な役割を果たしたのが「食べ物」です。特別な力を宿すとされる食べ物を体に取り込むことで、邪気を追い払い、福を呼び込もうとしたわけですね。これからご紹介する節分の食べ物には、そんな古くからの人々の切実な祈りと、生活の知恵がギュッと詰まっています。

2026年の節分はいつ？恵方の方角は？

ここで、2026年の節分に関する実用情報をお伝えしておきます。

2026年の節分は2月3日（火曜日）です。恵方巻きを食べるときに向く方角、つまり「恵方」は「南南東やや南」となっています。正確には「丙（ひのえ）」の方角と呼ばれるもので、スマートフォンのコンパスアプリを使うと簡単に確認できますよ。

節分が2月2日になる年があるのはなぜ？

「節分は2月3日」と思っている方も多いかもしれませんが、実は固定された日付ではありません。節分は「立春の前日」と定義されており、立春の日付は天文学的な計算によって決まります。地球が太陽の周りを一周するのにかかる時間は、きっちり365日ではなく約365.2422日。このわずかなズレが積み重なることで、立春の日付が年によって変動するのです。

2021年には124年ぶりに2月2日が節分となり、話題になりました。今後も数十年に一度のペースで2月2日になる年が訪れます。お子さんに「今年は節分が違う日なの？」と聞かれたら、地球と太陽の関係を教えてあげる良い機会かもしれませんね。

全国で親しまれている節分の定番食べ物

それでは、日本全国で広く親しまれている節分の定番食からご紹介していきましょう。当たり前のように食べているものにも、実は意外な意味や由来が隠されています。

福豆（炒り大豆）｜「魔を滅する」力で一年の健康を願う

節分の主役といえば、やっぱり「豆」。「鬼は外、福は内」の掛け声とともにまく豆には、古くから強力な力が宿ると信じられてきました。

豆は「魔滅（まめ）」、つまり「魔を滅する」という言葉に通じることから、邪気を払う力を持つとされています。鬼の目（「魔目」とも書きます）に豆をぶつけることで、災いや病気を追い払おうというわけです。

ここで大切なポイントが一つあります。豆まきに使うのは、必ず「炒った」大豆でなければなりません。なぜなら、拾い忘れた生の豆から芽が出てしまうと、せっかく追い払った邪気が蘇ってしまい縁起が悪いとされているからです。「豆を炒る」という行為自体にも「鬼を射る」という意味が込められているという説もあります。

豆まきが終わったら、自分の年齢と同じ数、もしくは新しい年の分として「年齢プラス1」の数だけ豆を食べましょう。これが「福豆」と呼ばれる習慣で、体に福を取り込み、一年間の無病息災を願う大切な儀式となっています。

恵方巻き｜福を巻き込み、縁を切らない縁起物の太巻き

ここ十数年で全国区になった「恵方巻き」。その起源には諸説ありますが、江戸時代末期から明治時代にかけて、大阪の商人や花街で商売繁盛と厄払いを願って始まった風習が有力とされています。

恵方巻きには、幸運を呼び込むためのちょっとユニークなルールがあります。まず、その年の恵方を向いて食べること。恵方とは、その年の福を司る「歳徳神（としとくじん）」という神様がいる方角のことで、神様の方向を向いて食べることでご利益を授かろうという意味があります。

次に、食べている間は無言を貫くこと。途中で喋ってしまうと、せっかくの福が口から逃げてしまうと言われています。心の中で願い事を唱えながら、最後まで黙々と食べきりましょう。

そして、包丁を入れずに丸かぶりすること。これは「縁を切らない」という意味が込められており、福を丸ごと一本いただくという縁起担ぎです。

恵方巻きの具材「七福」にあやかる7種類

恵方巻きの具材が7種類なのには、ちゃんとした理由があります。これは商売繁盛の神様である「七福神」にちなんでおり、7つの福を一度に体に取り込むという意味が込められているのです。

定番の具材としては、かんぴょう、きゅうり、卵焼き（または伊達巻）、うなぎ（またはあなご）、桜でんぶ、しいたけ煮、高野豆腐などが挙げられます。最近ではサーモンやエビ、カニなどの海鮮を使った豪華版や、お肉を巻いたボリューム満点のものなど、バリエーションも豊富になってきました。お子さんが好きな具材で作ってあげるのも、家族で楽しむコツかもしれませんね。

いわし｜強烈な匂いで鬼を撃退する魔除けの切り札

節分に「いわし」と聞いても、あまりピンとこない方もいるかもしれません。しかし、特に西日本では、いわしは強力な魔除けの力を持つ食べ物として古くから大切にされてきました。

いわしが節分に用いられる理由は主に二つあります。

一つ目は、その名前の由来から来ています。「いわし」は「弱し（よわし）」や「卑し（いやし）」が語源とされる説があり、この「陰の気」を持つとされる弱い魚をあえて食べることで、自分の中にある「陰の気」を打ち消すという考え方です。いわば「毒をもって毒を制す」的な発想ですね。

もう一つは、より直接的な魔除け効果です。いわしを焼くと、独特の強烈な煙と匂いが発生します。この煙と匂いを、嗅覚が鋭いとされる鬼が嫌って近寄れなくなると信じられていました。家の外にまで漂う煙で、鬼の侵入を未然に防ごうとしたわけです。

柊鰯（ひいらぎいわし）とは？最強の魔除けコンビ

いわしの魔除け効果をさらにパワーアップさせたのが「柊鰯（ひいらぎいわし）」です。これは、焼いたいわしの頭を、葉がギザギザにとがった柊（ひいらぎ）の枝に突き刺して、玄関や門口に飾る風習です。

柊の葉のトゲが鬼の目を刺し、いわしの悪臭が鬼を寄せ付けない。この二つの力を組み合わせることで、鉄壁の防御ラインを築き、家の中に鬼が入ってくるのを防ぐという、とても分かりやすい魔除けのお守りです。見た目はちょっとインパクトがありますが、昔の人の知恵が詰まった風習なんですね。

地域によって異なる！日本各地のユニークな節分食

日本は南北に長く、その土地ならではのユニークな節分食文化が今も大切に受け継がれています。知ればきっと試してみたくなる、特色あふれる食べ物をご紹介します。

落花生｜寒い地域で愛される合理的な豆まき

北海道、東北地方、そして九州の一部では、大豆ではなく「落花生（らっかせい）」で豆まきをする風習があります。「えっ、落花生？」と驚く方もいるかもしれませんが、これにはちゃんとした理由があるのです。

まず、雪が積もる地域では、まいた豆を後から拾うのが大変。落花生なら殻付きなので雪の中でも見つけやすく、拾った後も殻をむけば衛生的に食べられます。また、落花生は大豆よりもカロリーが高く、寒い地域の人々にとっては貴重なエネルギー源でもありました。

さらに、落花生は「土の中で育つ」ことから「地に足がついた生活ができる」という縁起を担ぐ説もあります。合理性と縁起の良さを兼ね備えた、寒冷地ならではの知恵が生んだ風習と言えるでしょう。

節分そば｜「年越しそば」の元祖？旧年の厄を断ち切る一杯

大晦日に食べるイメージの強い「そば」ですが、実はかつては節分に食べる「節分そば」の方が一般的だったことをご存知でしょうか。

前述のとおり、昔は立春を一年の始まりと考えていたため、その前日である節分が「大晦日」のような位置づけでした。そのため、旧年の厄を断ち切り、新しい年を健やかに迎えるために節分にそばを食べる習慣があったのです。この風習が、明治時代以降に現在の大晦日に食べる「年越しそば」へと移り変わっていったと言われています。

そばを食べる縁起の良い理由は、年越しそばと同じです。細く長い形状から健康長寿を願う意味があり、また他の麺類に比べて切れやすいことから一年の災厄を断ち切るという意味も込められています。さらに、江戸時代の金銀細工師が散らばった金粉を集めるのにそば粉を使っていたことから、金運を集める縁起物ともされました。

けんちん汁｜体を温め、厳しい冬を乗り切る関東の知恵

主に関東地方で見られるのが、節分に「けんちん汁」を食べる風習です。

大根、人参、ごぼう、里芋といった根菜類や、豆腐、こんにゃくなどをたっぷり入れて作るけんちん汁は、栄養満点で体が芯から温まります。節分は一年で最も寒い「大寒」の最終日にあたることが多く、このような厳しい寒さを乗り切って春を迎えるための行事食として定着したと考えられています。

けんちん汁の名前の由来は、鎌倉にある「建長寺（けんちょうじ）」で作られていた精進料理が元になったという説が有力です。特定の強い縁起を担ぐというよりは、寒い時期の行事で人々が集まる際に、体を温めるおもてなし料理として振る舞われたことが風習として根付いたようです。

こんにゃく｜体の中から大掃除！四国に伝わる「砂下ろし」

主に四国地方で食べられているのが「こんにゃく」です。これには非常にユニークな目的があります。

それは「お腹の砂下ろし」や「胃のほうき」と呼ばれる、体内の大掃除。昔の人は、こんにゃくを食べることで、冬の間に体に溜まった不要なものをきれいに掃除できると考えていました。食物繊維が豊富なこんにゃくの性質を、経験的に理解していたのかもしれませんね。

大晦日（旧暦での節分）に体を清め、新しい年を迎えるという意味では、とても理にかなった風習と言えるでしょう。節分をきっかけに、体の中からスッキリさせてみてはいかがでしょうか。

くじら｜大きな幸せと成長を願う山口の縁起食

山口県の一部地域では、節分に「くじら」を食べる珍しい風習があります。

くじらは非常に体が大きいことから、「大きなものを食べると縁起が良い」とされ、節分の食卓に上るようになりました。これには「志を大きく持つ」「心も体も大きく成長するように」「大きな幸福を呼び込む」といった、さまざまな願いが込められています。

新しい一年への大きな期待を、くじらを食べることで表現した豪快で夢のある風習です。お子さんの成長を願って、節分にくじら料理を取り入れてみるのも面白いかもしれません。

福茶（ふくちゃ）｜新年の幸福を味わう京都の雅な風習

京都を中心に伝わるのが、なんとも雅やかな「福茶」です。これは、お茶の中に縁起物を入れて飲む、節分のためのスペシャルドリンクです。

一般的には、煎茶や昆布茶に福豆を3粒ほど、梅干し、そして昆布を入れて飲みます。福豆はその年に食べるべき縁起物、梅は春の訪れを告げる縁起の良い花、昆布は「よろこぶ」に通じる縁起物です。

一年の始まりに、これらの福をすべてお茶と一緒にいただくことで、邪気を払い、万福を招くとされています。年の初めに家族の幸せを祈りながら静かにお茶を味わう、とても素敵な習慣ですね。豆を食べるのが苦手な方や、年齢の数だけ豆を食べるのが大変な方にもおすすめの方法です。

余った福豆を美味しくアレンジ！簡単レシピアイデア

豆まきの後、福豆が余ってしまうこともありますよね。そのまま食べるのに飽きてしまったら、ちょっとしたアレンジで美味しく変身させてみましょう。

福豆ご飯

最も手軽なアレンジが「福豆ご飯」です。お米を炊くときに、洗った福豆と少量の塩、お好みで昆布を一緒に入れて炊くだけ。豆の香ばしさがご飯に移り、ほっこりした優しい味わいに仕上がります。炊き込みご飯のように具材を足しても美味しいですよ。

福豆の甘辛炒め

フライパンで福豆を軽く炒め、砂糖と醤油を絡めれば、おやつやおつまみにぴったりの甘辛炒めの完成です。少し水を加えて煮詰めると、豆にしっかり味が染み込みます。お好みでごまを振ると、さらに風味がアップします。

福豆入りサラダ

いつものサラダに福豆をトッピングするだけで、カリカリの食感がアクセントになります。ドレッシングは和風がよく合いますが、シーザードレッシングとの相性も抜群です。

福豆のお茶漬け

福茶の応用として、ご飯の上に福豆を数粒のせ、熱いお茶やだし汁をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。梅干しや塩昆布を添えれば、夜食にもぴったりの一品になります。

福豆きなこ

福豆をポリ袋に入れ、きなこと砂糖を加えてシャカシャカ振れば、お子さんも大喜びの「福豆きなこ」に。きなこの風味と相まって、素朴で懐かしい味わいが楽しめます。

子どもに教えたい！節分の食べ物Q&A

節分の行事は、子どもたちに日本の文化を伝える絶好のチャンスです。よくある質問に、子どもにも分かりやすく答えられるよう、説明例を用意しました。

なんで鬼に豆を投げるの？

【子どもへの説明例】
「『鬼は外、福は内！』って言いながら豆をまくのはね、みんなが病気になったり、悲しい気持ちになったりする原因の悪いオニさんを、お家から追い出すためなんだよ。豆には『悪いものをやっつけるパワー』が隠れているんだ。だから、力いっぱい投げて、オニさんを遠くに追い払っちゃおう！」

【お父さん・お母さんからの補足】
豆が「魔滅（まめ）」に通じることや、昔は災害や病気など人の力を超えた悪い出来事はすべて「鬼」の仕業だと考えられていたことを補足してあげると、より理解が深まります。

どうして年の数だけ豆を食べるの？

【子どもへの説明例】
「豆まきでオニさんを追い払ったら、今度はハッピーなパワーをお家と自分の中に取り込まなくちゃね。自分が大きくなった年の数だけ豆を食べると、その数だけ福が体に入ってきて、一年間元気に過ごせるようになるって言われているんだよ。」

【お父さん・お母さんからの補足】
「数え年」の考え方から「年齢プラス1個」食べる地域もあることを紹介したり、豆が苦手な場合は「福茶」にして飲む方法もあることを教えてあげると良いでしょう。

恵方巻きは、どうして黙って食べるの？

【子どもへの説明例】
「恵方巻きを食べているときは、お願い事をしている大切な時間なんだ。もし途中で喋っちゃうと、お願い事と一緒に、せっかくつかまえた福の神様がびっくりして逃げちゃうかもしれないんだよ。だから、全部食べ終わるまで、心の中で『かけっこが速くなりますように』とか『テストで100点が取れますように』ってお願いしながら食べると、願いが叶うかもね！」

【お父さん・お母さんからの補足】
恵方巻きが「縁を切らない」という意味で一本丸かぶりすることや、七福神にちなんで7種類の具が入っていることを話してあげると、食べること自体が楽しいイベントになります。

いわしの頭を飾るなんて、ちょっと怖い…どうして？

【子どもへの説明例】
「確かにちょっとびっくりするよね。でもこれは、お家を守るための強力なセキュリティシステムなんだよ。オニさんはいわしの煙の匂いが大っ嫌いで、柊の葉っぱのトゲトゲがすごく苦手なんだ。だから、玄関にこれを飾っておくと『うわっ、この家には入れないや！』ってオニさんが諦めて逃げていくんだよ。みんなを守るためのヒーローみたいなものなんだ。」

【お父さん・お母さんからの補足】
鬼が嫌いなものを利用して家を守る、昔の人の知恵であることを説明しましょう。いわしを食べることで、体の中からも鬼を追い払う力をもらうという意味合いも伝えられます。

北海道では落花生をまくって本当？

【子どもへの説明例】
「本当だよ！北海道とか雪がたくさん降るところでは、殻付きの落花生を使うんだ。だって、雪の上にまいても殻付きだから見つけやすいし、拾った後も殻をむけばきれいなまま食べられるでしょ？寒い地域の人たちが考えた、とっても賢いアイデアなんだよ。」

【お父さん・お母さんからの補足】
地域によって風習が異なることを教えるいい機会です。日本は広く、同じ行事でもやり方が違うことがある、という多様性を学ぶきっかけになります。